食友上传：焦糖奶油吐司

焦糖酱材料：细砂糖40克、水15克、淡奶油100克

焦糖酱做法：
1、准备所需材料。
2、将糖和水放入锅内拌匀，煮沸。
3、继续煮至出现焦色后关火。
4、慢慢的倒入淡奶油。
5、边倒边搅匀。
6、放凉后备用即可。

焦糖奶油吐司
我的面包机：柏翠PE8200SUGPE8990SUG

面团材料：高筋面粉350克、酵母4克、鸡蛋清70克、牛奶105克、奶油焦糖酱110克、盐4克、细砂糖25克、无盐黄油20克

做法：
1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。
2、加入软化黄油，再次启动和面程序。
3、揉至完全阶段。
4、取一小块面团，可以拉出透明薄膜。
5、进行基础发酵，面团发至2.5倍大小，出发酵好的面团，分割成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将松弛好的面团擀成椭圆形。

7、翻面后将上下两端向中间对折，再次松弛15分钟。
8、翻面后再次擀开，擀成长方形薄片，从上往下卷成卷。
9、排放在面包机桶内。
10、二次发酵至8分满。
11、启动烘烤模式，烤40分钟后面包呈金黄色。
12、脱模晾凉后装袋密封保存。

查看『焦糖奶油吐司』的详细制作方法

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