食友上传：蓝莓冻芝士

材料：奶油奶酪150g，蓝莓100g+白砂糖30g，牛奶30g，吉利丁片1片，淡奶油80g、白砂糖15g（2寸活底模约6-7个量）

准备工作：
1、奶油奶酪提前隔热水软化备用。
2、吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中隔热水融化备用。

做法：
1、蓝莓100g+白砂糖30g用搅拌器打匀成泥，小火加热边煮边搅拌至浓稠。
2、蓝莓酱倒入软化好的奶酪中。
3、吉利丁牛奶液倒入软化奶酪中，继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态。
4、淡奶油加白砂糖15g打至6-7分发，浓稠可流动状态。
5、加入奶酪糊中拌匀。
6、活底模具包锡纸，奶酪糊倒入模子中，入冰箱冷藏4小时以上。

脱模时，用吹风机吹一下模具外缘，模具受热后，轻推底部即可轻松脱模。
装饰：打发淡奶油装入小号菊花嘴挤成花形。

查看『蓝莓冻芝士』的详细制作方法

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