食友上传：天鹅泡芙

原料：水40克，黄油20克，低筋面粉25克，鸡蛋1个，细砂糖2克，
馅料：淡奶油250克，细砂糖25克。
份量：20个左右

做法：
1、水加入黄油，和糖倒入小锅中，
2、用小火煮开，
3、低筋面粉过筛备用，
4、倒入小锅里，
5、继续用小火煮至底部有粘性，锅底出现薄膜，关火。

6、稍放凉后分次加入蛋液，
7、一直加到面糊要滴不滴的样子，呈倒三角状（蛋不一定要全加完，看情况），
8、然后在硅胶垫上挤出2字形状，
9、再挤点水滴形状。烤箱200度预热好后，将面糊放入烤箱中层烤20-30分钟，2字的容易糊，时间要短点，水滴的面糊多，时间要长点，
10、将水滴形泡芙用剪子剪出二半，上面稍小的一半再对半剪开，然后拼装。底部挤入打发好的动物奶油，2字泡芙安在奶油上，再挤入奶油装满，最后将对半剪开的小泡芙片做天鹅的翅膀，装在奶油上面。就可以拉。

查看『天鹅泡芙』的详细制作方法

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