食友上传：咖喱牛肉

主料：牛肉400克、土豆200克、胡萝卜150克、洋葱50克（如果喜欢吃汤汁更多的，原料可以减半）

制作：
1、牛肉用水浸泡后洗净血水，切成一厘米见方的小块加葱段、姜片、料酒、山楂入高压锅，水开后撇去浮沫，加盖上响阀；洋葱切丝，胡萝卜和土豆切小块。
2、高压锅开后转中火，保持响阀鸣叫声不断，十五分钟后关火，静置五分钟后开锅倒出牛肉，用漏勺沥出汤汁，挑出葱、姜、山楂丢掉。炒锅内加少许油，微热后倒入洋葱丝，炒出香气后倒入土豆和萝卜，不断翻炒至土豆块泛微糊的金黄色时倒入牛肉，添上一碗牛肉汤、一碗清水、半匙盐，大火烧开后撇去浮沫转中火加盖炖煮十分钟左右至土豆变软。
3、打开锅盖加入咖喱块，我用的是百梦多原味咖喱，比咖喱粉味道更加纯正浓郁，这一大盘两块即够，不用按说明书把六块都放里。再用小火煮五分钟，即可盛出装盘。

查看『咖喱牛肉』的详细制作方法

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