食友上传：蜂蜜柚子茶

材料：柚子一个（1500克），冰糖350克，蜂蜜适量，柠檬一个。

做法：
1、柚子洗净表面，把刀把柚子划几个刀口，把柚子皮和柚子肉分开。
2、柚子皮用盐水浸泡片刻，因为现在很多水果都会被上腊，用盐水搓一下柚子皮表面就是为了去掉腊和防腐剂，让柚子表面更干净。
3、把柚子皮拧干水。
4、柚子皮用刮皮器或者刀轻轻刮取柚子皮黄色部分，尽量少一些白色部分。
5、将白色部分尽量刮净，将黄色的柚子皮切细丝。
6、把黄色柚子皮用水煮一次，去掉柚子皮的涩味。
7、把柚子肉去掉瓤，皮，籽，掰成小块，满满两大碗。

8、将柚子肉放进料理机搅拌一下。
9、把搅拌好的柚子肉和柚子皮一起放入锅中，熬煮。
10、在熬煮过程中分次加入冰糖，把柚子皮和柚子肉煮至浓稠状，加入柠檬汁，继续熬至水分即将收干。
11、在熬煮过程中，把瓶瓶洗干净，用烤箱60°风干，瓶子内部干净无水。
12、把熬煮好的浓稠柚子酱放入干净的瓶子里。
13、等柚子酱放凉后放入蜂蜜，盖上盖子，密封保存。

提示：
1、喝时用干净的勺子取蜂蜜柚子茶，加适量温开水调匀即可。
2、柚子皮的白色部分尽量去干净，如果真怕苦涩味，可以把柚子皮反复煮多几次。
3、冰糖分次加入容易熬煮，用量可以根据自己喜欢的程度调整。
4、蜂蜜柚子茶放糖分量多，熬煮越浓稠，保存时间更长。放蜂蜜柚子茶的瓶子一定要干净无水，不然蜂蜜柚子茶容易变质。
5、选择清甜型的蜂蜜，我用的蜂蜜是婆婆家自产的，这蜂蜜柚子茶真的纯天然。在广州有这样的说法，蜂蜜要用温开水或者凉开水冲调。所以嘛，蜂蜜柚子茶适合用温开水或凉开水冲调。

查看『蜂蜜柚子茶』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：