食友上传：牙签牛肉

材料：牛腿肉（牛腱更好）350克、淀粉、生抽、盐、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、芝麻、植物油、牙签

做法：
1、牛肉切成1.5厘米见方的丁；
2、放入生抽和淀粉；
3、抓匀腌制20分钟，将盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成调味料备用；
4、加入一大半的调料，再次抓匀腌制10分钟；
5、用牙签串好所有的牛肉；

6、锅里放油烧至六成热，放入串好的牙签牛肉；
7、炸2分钟后捞出来沥干油；
8、倒入剩下的调料，拌匀；
9、再倒入锅内高温复炸半分钟即可。

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