食友上传：南瓜双色花卷

材料：
白面团：面粉200克、温水适量、酵母粉1ＴＳＰ
南瓜面团：面粉200克、南瓜泥130克、酵母粉1ＴＳＰ

制作：
1、做白面团，温水化开酵母粉，倒入面粉入，揉成光滑面团；
2、南瓜蒸熟后，用微波炉打两分钟，这样可以避免南瓜里水分太多，压成泥，稍凉后，加入酵母粉，和均匀后，再放入面粉中，揉成光滑面团；
3、将两种面团分别装在容器里，准备发酵；
4、一个半小时后，发好酵；
5、将发好酵的面再揉成面团；
6、分别将两种面团擀成面皮，叠起来；
7、再稍微擀成0、8厘米的面皮，往上面抹上一层薄油；

8、从窄的一边卷起来，卷成卷筒状；
9、切成小剂，大概每个50克；
10、取一小剂，用一支筷子顺着卷在中间往下压；
11、用手抓着小剂两端，轻轻拉长一些；
12、两手再同时往相反的方面扭180度，将两端在下方靠拢，粘起来即可；
13、将每个做好的花卷剂都垫上一小张纸，放入蒸格，盖上盖子二次发酵二十分钟；
14、大火烧沸水，放入蒸格，大火煮20分钟，关火，勿开盖，焖五分钟即上才可开盖。

查看『南瓜双色花卷』的详细制作方法

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