食友上传：咖喱牛肉干

材料：牛肉，姜，八角，桂皮，香叶
调料：盐，酱油，糖，咖喱粉

做法：
1、牛肉一块，去掉筋膜。
2、切成小条，大概7毫米粗细。
3、冷水下锅，水开煮3分钟左右，焯去血水杂质。
4、煮好的牛肉，在用水清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入姜，桂皮，八角香叶。
5、煮半个小时。
6、锅内倒油。
7、烧热后放入煮好的牛肉，加适量盐。

8、加入适量酱油。
9、加入适量糖。
10、放入适量煮肉的汤。
11、大火煮至汤汁收干。
12、撒适量咖喱粉，搅拌均匀。
13、均匀的铺入烤盘。
14、放入预热好160度的烤箱，烤40分钟左右即可。

一点心得：
1、焯过水的牛肉，在清洗几遍，能保证肉干净清爽，烤出来更好吃。
2、煮牛肉的时候盐要适量少放，以免后期会更咸。
3、烘烤牛肉的火力和时间根据自家烤箱的脾气来定，中途可以拿出来观察观察，给牛肉翻翻面，烤到牛肉比较干就可以了。
4、我放的咖喱比较少，可以适当多放点。

查看『咖喱牛肉干』的详细制作方法

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