食友上传：铁板鱿鱼

主料：鱿鱼1条
辅料：食用油50克，孜然粉、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒粉、盐各适量

制作：
1、鱿鱼洗净，揪掉外皮。切成宽约1.5厘米的条，须子切开。
2、用竹签将其串起来。
3、抹料准备好（可以根据个人喜好调节）。
4、忠臣电陶炉放好，开启。
5、将铁板洗净，放在电陶炉上，表面刷油。
6、切几片五花肉，将其放铁板上，煎熟。
7、包生菜，抹辣酱，开吃即可。
8、铁板烧热，刷少许油，将串号的鱿鱼放上，鱿鱼表面也要刷油。
9、翻面，用硬物按压（话说，这步咱是跟小商贩们学滴，没有专业工具，随便弄个顶替）。
10、刷蒜蓉辣酱。撒孜然粉、辣椒粉、盐（随意），完成！
11、将鱿鱼身体两侧用剪刀剪开，更美观，吃起来也省事。
12、同样用竹板按压，翻面，煎熟。
13、刷蒜蓉辣酱或者甜面酱。
14、撒孜然粉、辣椒粉和盐。开吃！

唠叨：
1、鱿鱼一定要买新鲜的，一定要撕掉表面的筋膜。
2、刷的酱料可以根据个人喜好添加，不用拘泥。
3、鱿鱼煎好之后，刷酱和撒粉时一定要离开铁板，不然辣椒粉、孜然粉糊锅，会有很大的油烟。

查看『铁板鱿鱼』的详细制作方法

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