食友上传：芒果白雪黑糯米甜甜

材料：牛奶150ml，动物性淡奶油50ml，椰浆50ml（不拘，全用牛奶也可，或者全用豆浆也可，别全用奶油或椰浆，那样味道就太腻了）；
细砂糖2大勺（根据自己口味调整）；
黑糯米100g，香芋粒1大勺，甜玉米粒1大勺（不拘，全用黑糯米也可，量也随意，蒸饭而已）；
芒果1个，芒果冰激凌适量（没有可不用）

做法：
1、黑糯米洗净，提前加适量水浸泡4小时以上，水量就是蒸饭的水量，比平时蒸白米饭水量略多一点儿，黑米是粗粮，更吸水；米快泡好的时候，准备一些香芋粒和玉米粒；
2、将香芋粒和玉米粒一起拌入黑糯米中，隔水入锅蒸饭；当然可以用电饭锅，我蒸的量比较少，所以直接隔水蒸了；
3、凉水入锅，大火沸腾后，转中火，蒸大约30-40分钟，水分收干成饭；
4、趁热将米饭翻松，可以加糖调味儿，不加也很好；
5、等米饭冷却后，下手将米饭搓成团备用；搓饭团的时候手上沾点儿凉开水，防止粘手；

6、泡米的时候就要准备沙冰：将牛奶、淡奶油和椰浆混合，加入细砂糖，搅拌至糖全部融化后，密封入冰箱冷冻至8、9成硬，即已经冻住，但用勺子尚能翻动的程度；如果冻得太硬，可以拿出来略解冻再用；
7、将沙冰放入搅拌机，高速搅打几下，至沙冰粉碎有泡沫即可；
8、芒果取果肉切成丁；
9、将沙冰铺在容器底部；
10、摆上黑糯米团和芒果丁，再加上一粒芒果冰激凌，即可享用！

提示：
1、“白雪”就是牛奶加糖或豆浆加糖冻硬打碎而成，想要街头甜品店里的口感，可以混合一些淡奶油和椰浆；特别是加椰浆，与黑糯米的味道很搭；
2、如果不追求“白雪”的质感，就不需要搅拌机打碎，直接将冻过的沙冰翻松，摆在容器底部就行；
3、糖的用量根据自己的口味控制，可以全部加在“白雪”里，也可以分一些加在黑糯米里；

4、可以单纯用黑糯米蒸饭，也可以加一些其他的材料，随自己喜欢；蒸饭前黑糯米要充分浸泡，用泡糯米的水直接蒸饭，防止营养流失；可以用电饭锅蒸饭，也可以一次多蒸些，多余的可以冷藏保存2、3天，随吃随取；再有多余的还可以加水煮成粥；
5、喜欢芒果就多加，想加多少加多少，但要新鲜，吃的时候再切；
6、没有冰激凌可以不用，多加芒果一样好吃。

查看『芒果白雪黑糯米甜甜』的详细制作方法

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