食友上传：脆皮蛋糕

原料：鸡蛋6个，低粉200克，绵白糖80克+20克，植物油50克

步骤：
1，备料。
2，用一个无水无油的干盆，六个鸡蛋尽数磕入。
3，将80克糖全部倒入。
4，用打蛋器打发至提起打蛋器，泡沫不会立刻消失。
5，分三次倒入低粉，用刮刀自下而上的拌匀。

6，倒入植物油，拌匀。
7，烤盘铺好油纸，拌好的面糊倒入，使劲墩两下，撒上一层白糖，大约一分钟之后，再撒一层。烤箱175度预热，中层，25分钟。
8，烤好的蛋糕。
9，立刻拿出来倒扣在烤架上。
10，趁热撕掉外面的油纸就OK了。

小提示：
1，表层的糖也可以用糖粉。
2，原料中的20克糖就是用来洒在表层的。
3，打蛋的盆一定要擦拭干净，否则不容易打发。
4，糖的多少可以根据口味自己调节。

查看『脆皮蛋糕』的详细制作方法

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