食友上传：咖喱鸡腿饭

主料：大鸡腿一个、胡萝卜一根、土豆一个、小洋葱半个

制作：
1、鸡腿去皮剔去骨头，加少半匙盐、少许料酒、嫩肉粉抓匀后放置十分钟左右入味。胡萝卜与土豆均去皮后切成小块，洋葱切丝。
2、炒锅内倒少许油，热后撒小半匙胡椒粉、放入洋葱丝炒，炒出香味后放入土豆块和胡萝卜块翻炒。

3、炒一会儿再倒入鸡腿肉，放一小匙酱油、一小匙糖、两碗开水（水量漫过食材）、大火烧开后中火盖盖煮八分钟左右至土豆软熟。先关火，放入咖喱块搅拌，至溶化后开火，小火再煮两、三分钟，待汤汁稠浓即可（在咖喱溶化后再煮时又加了一碗开水，所以做的时候水一定要多放，汤汁才会比较多，咖喱饭汤多才好吃。加开水利于快熟，且避免肉受冷水刺激，更易保持肉的嫩质）。
4、用小碗盛一碗煮好的大米饭，用勺子压实后倒扣在盘子上，撒上少许黑芝麻和白芝麻，再浇上煮好的咖喱鸡腿汤汁即可。

查看『咖喱鸡腿饭』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：