食友上传：卤牛肉

材料：牛肉，姜片，葱，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，白糖，十三香。

做法:
1、牛肉洗净切大块，放入高压锅，里面放几片姜片，葱，一个八角，一小片桂皮，4汤匙料酒，5汤匙生抽，1、5汤匙老抽，2汤匙白糖，一小勺十三香，两小碗水。

2、高压锅上气后关最小火40分钟。出锅后，泡在卤汁里面一个晚上。第二天取出切薄片。也可以把卤汁放锅中收汁，浓稠后浇在牛肉上。我做的卤汁用来煮乌东面了，非常美味。

提示：切牛肉前先把牛肉放冰箱冻一下，会比较好切。根据牛肉的部位不同调整所用时间，比如牛键子肉就需要稍微延长点时间。

查看『卤牛肉』的详细制作方法

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