食友上传：紫薯吐司

面团材料（选择面包机750克模式）：高筋面粉350克、酵母4克、细砂糖45克、盐4克、奶粉14克、鸡蛋液35克、水193克、无盐黄油35克

做法：
1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，揉面约15-20分钟。
2、将面团揉至扩展阶段，加入软化黄油，再次启动和面揉15-20分钟，揉至完全阶段。
3、进行基础发酵，面团发至2.5倍大小。
4、取出发酵好的面团，分割成2等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将松弛好的面团擀成椭圆形。
6、翻面后将上下两端向中间对折，再次松弛15分钟。

7、翻面后再次擀开。
8、铺上紫薯馅。
9、从上往下卷成卷。
10、排放在面包机桶内。
11、二次发酵至8分满，刷蛋液，启动烘烤模式，烤40分钟后面包呈金黄色。
12、脱模晾凉后装袋保存。

查看『紫薯吐司』的详细制作方法

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