食友上传：原味酸奶

【原味酸奶】（面包机版）直接法
用料：全脂牛奶500ML、老酸奶80ML（我用称量法，500克&80克）

做法：
1.提前准备好全脂牛奶和老酸奶；
2.小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干；
3.牛奶和酸奶充分搅拌均匀（先用少许牛奶和酸奶混合，均匀后再倒入剩余牛奶）；

4.混合后的酸奶和牛奶用滤网过筛一两遍，倒入瓶中；
5.放入面包机，启动酸奶模式8小时（可直接将面包桶取出，这样可以放更多容器）；
6.做好的酸奶为凝固状，放凉直接食用，或者放入冰箱冷藏，可保鲜3-4天；

小提示：
1.容器必须煮沸或者烘烤消毒，保证无油无水；
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已经开封，要放到锅里煮到60-70度，微沸后放凉，再和酸奶混合；
3.酸奶和牛奶混合均匀后，过筛一下，口感更佳；

4.因各地温度不一，面包机8小时若酸奶还未凝固，可以延长到9小时或者10小时；
5.原味酸奶，做出后味道偏酸，需要自行加糖或者果酱调味；
6.最好选用全脂牛奶，半脂和脱脂牛奶，制作酸奶的效果凝固性弱一些；
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，继续做酸奶。

查看『原味酸奶』的详细制作方法

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