食友上传：黑芝麻戚风

18cm烟囱模具一个（余少许）
材料：牛奶80，玉米油40低筋面粉100蛋黄80蛋白240细砂糖115黑芝麻18克，(单位：克）

步骤：
1、黑芝麻炒香压破，可放入保鲜袋用擀面杖操作；
2、蛋黄、面粉、玉米油和牛奶混合成为细腻无颗粒的面糊；
3、细砂糖分3次加入蛋白中，打成硬性发泡；
4、取1/3蛋白霜和面糊混合均匀；
5、把蛋白爽和之前的混合好的面糊切拌均匀；

6、撒入黑芝麻拌匀；
7、倒入烟囱模具，多余的可以倒入纸杯中同烤，不过要提前取出来；
8、上下颌火80度10分钟后，改上火150下火175烤25分钟即可；
9、取出倒扣放凉即可切块享用。

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