食友上传：糯米烧卖

材料：糯米500克，猪肉馅250克，干香菇50克，胡萝卜半根，饺子皮
调料：盐，味极鲜酱油，

做法：
1、糯米先用水泡24小时，中间换2次水，
2、泡好的糯米蒸熟。
3、干香菇清洗干净，用水泡发。
4、猪肉打成肉馅，
5、干香菇和胡萝卜切成碎。
6、锅内倒油烧热，
7、把肉馅炒熟。
8、放入干香菇和胡萝卜炒熟，

9、放入蒸好的糯米炒匀，
10、放入盐调味，
11、放入味极鲜酱油调味，
12、放入一碗泡香菇的水。
13、翻炒至馅料把水分吸收干净，
14、把饺子皮边缘擀薄，
15、包入馅料，
16、稍微把口捏一下，不要把馅料全部包进去。
17、上锅水开蒸10分钟即可。

一点心得：
*糯米夏天泡的话要放入冰箱冷藏泡。
*泡香菇的水不要倒掉，炒馅料放里特别提味。
*多包一点放入冰箱冷冻，吃的时候，蒸10分钟就可以了，非常方便。

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