食友上传：干锅肥肠

材料：肥肠1000克、洋葱1个、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜适量。
调料：豆豉、盐、老抽、料酒、大料、花椒、桂皮、香叶适量。

做法：
1.将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。
2.高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。
3.捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

4.洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用。
5.锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。
6.将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。

查看『干锅肥肠』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：