食友上传：栗子面包

面包材料：高筋面粉420g,，细砂糖50g，盐3g,，鸡蛋1个，牛奶200g，发酵粉5g，黄油45g。
配料：栗子馅280g，杏仁片适量，涂模具的黄油适量。

做法：
1.用后油法将面团揉至扩展阶段。
2.收圆入盆，放温暖湿润处发酵至二倍大。
3.平均分成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
4.擀成长方形底边压薄，均匀地涂上栗子馅。
5.自上而下地卷起，收口捏紧。

6.用刀从中间切开，顶端不要切断。
7.切面向上扭成8字形，两端捏紧。
8.戚风模具内壁全部刷一层溶化的黄油，撒上杏仁片，将扭好的面包放入，两端捏紧。
9.放温暖湿润处最后发酵。
10.发好的面包放入预热好上火180度的烤箱中下层，烤30分钟左右出炉，脱模晾凉。

提示:
1.面包材料里的牛奶量因面粉的吸水率不多，请依实情况调整。
2.我的栗子馅只有280g了，如果量多可以涂厚厚一层，会更好吃的。
3.烘烤上色后即加盖锡纸直至烘烤结束。

查看『栗子面包』的详细制作方法

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