食友上传：香辣虾

【食材】鲜虾、葱、姜、香菜、指天椒
【调料】酱油、料酒、糖、盐
 
【做法】
1.准备好所有的食材洗净。
2.鲜虾去泥肠、剪去虾须洗净沥干。葱、香菜切成小段分开葱白与葱叶，指天椒切小段。姜切丝。
3.热锅下油爆香葱白与姜丝。
4.放入沥干好的鲜虾。
5.炒至微微变色蒸入料酒。
6.炒出料酒香味加入辣椒段。
7.加入一小勺量的酱油。
8.调入适量的盐、糖、葱花就能出锅啦。

【小提示】
1.在处理虾的时候可以在后背切个口，方便入味。
2.如果想吃干锅一点的味道，可以炒的时间长些，炒到虾皮与虾肉分开的样子。

查看『香辣虾』的详细制作方法

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