食友上传：五味鸭

原料：鸭子半只，洋葱30克，姜20克，八角1粒，花椒几粒，生抽100克，米酒100克，醋50克，红糖50克，清水4碗（800克）

【做法】：
1、锅子烧开水，放入几粒八角，将鸭子放入焯水5分钟。
2、将鸭子取出，洗净，擦干水份。
3、锅子烧热，放少许油，将鸭子煎至表面金黄色（鸭子脂肪层后，煎过后油量如果大就倒出去）。
4、放入葱、姜、八角，煸炒片刻（我家没有大葱，所以放了洋葱）。

5、放入生抽，放入米酒，放入醋，放入红糖。
6、放入清水（足量，鸭肉不易烂，所以一定要焖煮足够的时间，既能帮助入味，又要焖到足够熟烂）。
7、大火烧开，转小火焖煮至鸭肉熟烂，汤汁浓稠，关火即可（大约焖煮1个半小时）。

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