食友上传：山楂糕

材料:新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉（或者吉利丁片）

做法:
1、买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核。
2、锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘锅。
3、小火熬到看不到山楂块（嫌不细腻的话可，用搅拌机打成泥，我就是这么干的，哈哈）。
4、打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里放冰箱冷藏，短期内尽快吃完。如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度。

5、取10-15G鱼胶粉，用少许开水化开待用。取刚才打好的山楂果酱，放来，放干净的锅里，开中火，煮开后倒入鱼胶粉溶液，快速搅拌。
6、取一个方形容器（我用饭盒哈），内壁刷上色拉油，把刚才做好的山楂倒进去，等完全冷却后放冰箱一个晚上，第二天取出倒扣出来，然后用饼干模子刻出自己喜欢的形状就OK了。

查看『山楂糕』的详细制作方法

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