食友上传：黄油曲奇

材料：黄油245克，糖粉60克，细砂糖60克，鸡蛋70克，牛奶35克，盐3克，奶粉30克，低粉290克
烤箱：客浦180度5分钟后转160度10分钟

步骤：
1、将室温软化的黄油在大盆里打发至颜色变浅，体积稍大，羽毛状，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2、分次3-4次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后，用橡皮刀拌匀。

4、烤盘事先铺上硅油纸，用裱花嘴挤出在烤盘上。每个曲奇之间要留出间距。
5、客浦烤箱预热180度，放烤箱中上层烤至油色变干约五分钟，转160度烤10分钟，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

温馨提示：
1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干大小厚薄不已，成熟度也不同，要注意如果薄的先熟了就先取出来。
2、加面粉后，拌匀就行了，不需要搅拌过度。
3、饼干刚出炉时候有点儿软的，温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的不熟，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。
4、需要久放的曲奇罐子里同时放进一块方糖。就能保持曲奇的香脆可口的状态了，不过效果其实一般，没有想象那么神奇。

查看『黄油曲奇』的详细制作方法

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