食友上传：酸菜炒猪肚

材料：酸菜250克，煲好的猪肚一个，蒜，青红辣椒少许，盐，糖，生抽适量。

做法：
1、提前把酸菜洗净，用糖腌制备用。
2、煮好的猪肚一个，切片。
3、炒锅烧热油，爆香蒜头，放入酸菜，直至把酸菜炒干水。
4、放入猪肚片，翻炒片刻，加入生抽，让酸菜和猪肚入味。最后加入青红辣椒圈翻炒两下即可上碟。

提示：
1、酸菜提前用糖腌制片刻，目的是减轻酸菜的酸度，而且炒出来的酸菜更有光泽。
2、酸菜本身有咸味，放生抽和盐一定要注意控制用量。

查看『酸菜炒猪肚』的详细制作方法

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