食友上传：酸菜炖排骨

材料：酸菜一棵、排骨500克、五花肉300克、粉条适量、花椒、八角、葱段、姜片、酱油

做法：
1、排骨浸泡两小时去血水，凉水入排骨先大火烧开撇去浮沫后转中火，加入花椒、八角、葱段、姜片煮40分钟；
2、将酸菜切成细丝、五花肉切大约0.5CM的肉片；
3、炒锅内放少许油，将肉片放入后转小火不断翻炒至金黄色；
4、入适量酱油，放入葱花，转中火继续翻炒出葱香味；

5、入切好的酸菜丝翻炒均匀；
6、煮好的排骨连同骨汤一起倒入锅内煮20分钟，按个人喜好加入盐调味；
7、入粉条煮5分钟左右粉条熟了即可。

哆嗦两句：五花肉最好选多层的肉，会更香。酸菜丝一定要切的细细的，更入味。

查看『酸菜炖排骨』的详细制作方法

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