食友上传：猪肉脯

材料：猪前腿肉500克，红曲粉2勺，食用油1勺，鱼露2勺，红糖粉10克，客家娘酒2勺，生抽2勺，枫糖浆2勺；
表面：枫糖浆和白芝麻少许（客家酿酒，没有的话用米酒或者料酒代替！枫糖浆和红曲粉都是网上购买的！鱼露据说必不可少的！猪肉要挑前腿肉而且极少极少肥的那种！前腿肉远比后腿肉口感好）。

做法：
1、猪肉切块再用刀剁成肉泥，在大碗里用力摔打，目的是为了让肉泥更有粘稠性！
2、加入材料里除猪肉外的配料，顺着一个方向搅拌均匀，为了让猪肉泥搅拌更均匀，我用了电动打蛋器，省一点点力气嘛！
3、把搅拌好的猪肉泥分成4份，装在袋子里，冷藏两个小时以上，目的是为了让猪肉泥黏性更好，便于擀得更平更薄！
4、烤箱180度预热，把从冰箱拿出的猪肉泥按照烤盘的大小擀平，剪开袋子放在烤盘上，表面撒些白芝麻并扫一层枫糖浆，放进预热好的烤箱中层；
5、烤10分钟后翻面再扫一层枫糖浆，再烤约10分钟，放凉后剪成自己喜欢的形状。

提示：
1、猪肉泥习惯了用刀自己剁碎，我家那俩人能吃出用刀和机器剁的区别，用刀剁的韧性和黏性更好吧！习惯了剁成肉泥10分钟就搞掂的！
2、没有枫糖浆的话，可以用蜜糖，一大瓶的枫糖浆我得用呀，而且枫糖浆的味道真的很好！
3、烤的过程中会有点水，倒了就行了！放凉再剪成片，我呀太急太毛躁，拿出来就剪就吃！
4、我自己喜欢擀得薄的猪肉脯，有种脆脆的口感，特别香！

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