食友上传：珍珠豆腐丸子

材料：珍珠豆腐一袋，肉末约250克，葱粒和高汤适量；
调味料：盐，生抽、红薯淀粉和蚝油适量（红薯淀粉可用玉米淀粉代替）

做法：
1、把珍珠豆腐对半切开，待用；
2、肉末用盐和红薯淀粉拌匀；
3、在切开的珍珠豆腐开口处塞进适量的肉末；
4、炒锅放适量的油把珍珠豆腐丸子有肉馅的一面煎至金黄，关火，把煎好的珍珠豆腐丸子放进瓦锅；
5、在瓦锅里放入适量的高汤，盖上盖子中小火焖熟珍珠豆腐丸子，撒上葱粒和少量的蚝油，拌匀，即可上碟。

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