食友上传：厚多士

土司面包：高筋面粉250克，酵母3克，白糖40克，盐3克，牛奶110克，鸡蛋1个，黄油25克。
厚多士：土司面包半个，初榨橄榄油50克，蜂蜜50克，滴醋1大勺。

做法：
1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。
2.揉至面团能拉出薄膜后让其发酵至原来的两倍大。
3.将发酵好的面团取出，擀去气泡后揉圆醒面10分钟。
4.然后将面团分成同等的3个小面团，分别擀薄卷起后醒十分钟。
5.再次将面卷擀开卷起，整好后放入带盖子的土司盒中。
6.室温让面包坯做二次发酵，至发满模具后盖上盖子，放入烤箱，170度，25分钟烤焙成土司。

7.烤好的土司晾凉，从中间切开一分为二，取一半用。
8.用利刀将土司芯掏出，并将芯切成小方块。先沿四边将内里切到底，但不要切断；然后顺着边缘伸手进去轻轻扒着就能将面包芯取出。
9.将橄榄油、蜂蜜、滴醋，倒入大碗中，用打蛋器搅打均匀，让其充分融合成粘稠状。
10.把所有的面包块倒入，并快速的用筷子翻拌，让每个小块表面都均匀的粘上料汁。
11.将沾满料汁的小面包块，依次整齐码放到土司里。
12.放入预热好的烤箱内，150度烤5分钟，然后转190度烤5分钟，至土司顶端微微金黄即可。

小提示：
1.做厚多士，土司要用带有盖子的模具定型烤制，这样做出的厚多士才方正好看。
2.醋的类型、配比都可根据口感喜好而定，水果醋、米醋、香醋都行，也可挤柠檬汁代替。
3.烤制时先用稍低的温度将整个土司烤透，然后再高温将表面烤至稍有焦色。期间最好不要走开，随时观察上色情况才不至于将表面烤糊。

4.给小面包块粘裹料汁时，要快速的用筷子翻拌，不给它们时间吸附，才能保证每个小块表面都均匀的粘上料汁，速度慢了会蘸料不匀或导致料汁不够用。
5.烤好的厚多士上面可以再放个大大的冰淇淋球，边化边吃，就更具厚多士的范儿了。
6.烤前往土司里面码放小面包块时，还可以一层加一片芝士进去，反正厚多士就这个做法，味道可以随家人爱好而定。

查看『厚多士』的详细制作方法

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