食友上传：排骨炖土豆

做法：
1、我做的排骨土豆是简易快手版的，
2、排骨首先用清水浸泡去血水。高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色，
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。

4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
5、我做这个排骨没放油，因为压的过程中排骨上的肥肉都会化成油的。

啰嗦一句：高压锅做排骨很方便，排骨炖的软烂而且不费燃气，是我的好帮手，我看人家广东人煲汤一炖就是一天，我就知道广东人很有钱，因为一点也不怕费火嘛!

查看『排骨炖土豆』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：