食友上传：小鸡炖蘑菇

材料：干香菇三3朵，新鲜香菇和其他蘑菇适量，鸡肉，蒜，老抽，生抽，淀粉，白酒，油，盐。

做法：
1、香菇放进保鲜盒里，倒进温水，盖上盖子，用力摇晃，香菇很快就能泡发了。
2、新鲜的蘑菇冲洗干净，切片，放进烧热的锅里煸出水分，盛起。
3、锅烧热，放油，放进蒜末小火爆香。

4、放进鸡肉炒至微黄，倒进白酒，翻炒一分钟。
5、把泡发的香菇和蘑菇倒进锅里和鸡肉翻炒，再把泡香菇的水倒进锅里，大火烧开，转小火炖半个小时。
6、淀粉加凉水调开，加盐和老抽、生抽调匀，倒进锅里，大火收汁。

小提示：
1、泡香菇的水澄清后再用。
2、炖鸡的水要没过鸡肉，如果泡香菇的水不够，可以添加些开水。

查看『小鸡炖蘑菇』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：