食友上传：银鱼蒸蛋

原料:鸡蛋200克、蟹黄25克、银鱼100克、盐5克、鸡油25克、各适量

操作:
1.将银鱼清洗干净，入味待用；
2.鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟；
3.放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。

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