食友上传：椰蓉面包
椰蓉馅料：椰蓉50克，黄油20克，牛奶20克，鸡蛋20克，细砂糖20克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，烤25分钟左右
做法：
1、除黄油外将所有面团材料放入厨师机搅拌桶内，选择合适的档位揉成稍微有弹性的面团；
2、将切碎并已经室温软化的黄油加进去；
3、继续将面团搅拌至完全扩展，也就是能拉出手套膜的阶段，停止搅拌；
4、将面团用手揉匀滚圆，装入带盖的盒子中送进烤箱进行第一次发酵；
5、当面团发到原来的2-2、5倍大，用手指捅一个洞不回缩，第一次发酵结束；
6、面团发酵的过程就用来制作椰蓉馅，黄油室温软化后，将所有用来制作椰蓉馅的原料混合在一起拌匀即可。
7、面团第一次发酵完毕，就可以开始制作面包了，将面团排气揉匀后，盖上保鲜膜松弛10-15分钟；
8、擀成长方形的面片；
9、将做好的椰蓉馅料均匀铺在面片上，四周留出空隙；
10、将铺上椰蓉馅的面片折成三折，两端压紧；
11、再轻轻擀成长方形；
12、再折三折；
13、再次擀成长方形面片；
14、切成四等；
15、在每一份中间位置如图所示切一刀，两端不要切断；
16、拿起面团，切面朝上随便拧成螺旋形，排入烤盘；
17、放入烤箱进行第二次发酵；
18、发到原来的二倍大，表面刷一层蛋液，送入预热好的烤箱烤制即可。
美食心得：
1、椰蓉馅做好以后，最好放置一会儿，让椰蓉吸足水分；
2、因为椰蓉馅里面含有蛋液，这次的面团材料里面就没有加鸡蛋，感觉跟加了鸡蛋的没什么区别，吃起来都是浓浓的椰香味；
3、包了椰蓉馅的面团很不好擀开，非常容易擀漏馅，所以擀的时候一定要小心，我每次无论多小心都会擀漏馅，也许是馅料放太多了吧，不过无所谓，只要不是漏的太多，问题都不大，将漏出来的椰蓉馅再抹到面片上就行，椰蓉很贵，千万不要浪费；
4、我这次比较懒惰，自创了一种整形方法，原本打算是弄个螺旋形出来，谁知道经过第二次发酵之后，螺旋形就不见了，但是也不难看，反正都是椰蓉面包，好吃就行，大家可以试试你的螺旋形发好之后变成什么样子，估计每个人的都不一样。
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