食友上传：胡萝卜餐包

材料：（33×22烤盘一盘的量）
面团材料：高筋面粉320g，低筋面粉80g，干酵母4g，盐3g，鸡蛋32g，牛奶125g，细砂糖53g，胡萝卜泥120g，黄油40g。
表面：全蛋液与水1：1调匀，白芝麻少许。

做法：
1、胡萝卜蒸熟用搅拌机打成泥，用滤网过滤。
2、将面团材料用后油法揉至拓展阶段。
3、放温暖处基础发酵至两倍大。
4、分割成大小均匀的12份，滚圆，松弛15分钟。
5、取一份面团，擀成椭圆形后再整形成锥形。

6、擀开成三角形。
7、自上而下的卷起，收口捏紧。
8、将做好的面胚逐一摆好，放到温暖的地方进行二次发酵。
9、发酵完成后，在面包上刷一层全蛋水，撒上白芝麻。
10、放入预热好180度的烤箱中下层烤25分钟左右出炉，出炉后立即脱模晾凉。

提示:
1、胡萝卜泥的含水量不同，方子中牛奶的量要自行调整。
2、胡萝卜泥建议过筛后再使用，口感会更好。
3、烤箱温度每台都有差异，请依自家烤箱调整温度和时间。
4、面包烘烤上色后，表面要及时加盖锡纸直至烘烤结束。

查看『胡萝卜餐包』的详细制作方法

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