食友上传：香辣虾

材料：鲜虾400克，香菇6朵，青瓜1/3根，芹菜1棵，香葱一棵，干辣椒一碗，花椒一小把，姜片适量，蒜片适量，郫县豆瓣一勺，油2碗，生抽少许

步骤：
1、准备材料，虾洗干净后挑去虾线，开背，剪须，沥干水，青瓜切片，香菇切小块，芹菜香葱切段，辣椒干剪短，姜蒜切片。
2、锅热油，放入虾快速炸至金黄，然后升高油温复炸30秒左右至虾壳香脆，然后顺手把香菇和青瓜过油。
3、锅里留少许底油，放入姜蒜片和辣椒干、花椒，炒香，加入郫县豆瓣，炒汁略出红油，加入炸好虾炒匀。
4、放入香菇和青瓜，调入少许生抽，如果还不够味的话可以撒点味椒盐，味道正啊！
5、最后把芹菜和香葱撒入，炒匀即可出锅，配一杯啤酒，美美的享受一番吧。

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