食友上传：番茄酱

用料：西红柿500克、冰糖10克（三五块即可，视番茄酸甜程度而定）

做法：
1.西红柿洗净，表面用刀画十字；
2.用热水一烫马上捞出，剥去外皮，切成小块；
3.不沾锅中放入冰糖和西红柿，大火煮开后，不断搅拌，中小火熬制浓稠；
4.晾凉食用，或者直接趁热倒入无油无水消毒后的玻璃容器中，密封倒扣放凉，冷冻保存，可保质3-6个月。

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