食友上传：鲍鱼捞饭

主料：鲍鱼、五常香米、西兰花
辅料：盐、蚝油、鲍鱼汁、上汤、糖、姜碎、水淀粉

做法：
1、准备好所用食材。
2、根据自己的口感把五常香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。
3、西兰花洗净，掰成小朵。
4、取一小碗，加入蚝油鲍鱼汁糖老抽高汤，搅拌均匀。成料汁。
5、鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。
6、在鲍鱼肉上切上十字花道。
7、锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。

8、焯水后，马上捞入冷水中。冲凉后沥干水分。
9、再将鲍鱼放入开水中汆烫一下（汆烫时间要短）。
10、另起锅，注入油，爆香姜碎。
11、倒入料汁。
12、烧开后，下入汆烫的鲍鱼。
13、煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。
14、把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。

叨唠：西兰花焯水加入点盐和几滴油可以使西兰花更加翠绿。鲍鱼汆烫时间要短。

查看『鲍鱼捞饭』的详细制作方法

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