食友上传：草莓大福

皮的材料：糯米粉300克，糖27克，盐少许，水约250克；
豆沙馅：355克；
草莓约18个；

做法：
1、制作大福的皮。将糯米粉、糖盐放进大碗里，加入水分；此步注意加入的水量要视面糊的软硬程度酌情加入，不要一次全部加入；把粉类揉和到像耳垂般的软硬度。
2、在蒸盘上扫一层油，放进面糊在锅里蒸熟，大火蒸约20分钟；
3、把豆沙包住草莓，每个的分量约40克；
4、把蒸熟的面团取出适量包住豆沙草莓，滚圆；

注1：如果包的时候太粘手，可以用炒过的糯米粉做手粉。
注2：在包馅过程中如果皮冷却了就要用保鲜膜密封，放进微波炉加热约10秒。这样做时为了皮软容易包馅。

查看『草莓大福』的详细制作方法

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