食友上传：香煎藕饼

材料：三肥七瘦的猪肉末300克莲藕300克、鸡蛋一个、葱、盐、生抽、胡椒粉、干淀粉适量。

做法：
1、肉末加入鸡蛋、适量盐、生抽、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲；
2、鲜藕洗净去皮切成末，和葱花一起和肉末一起拌匀；
3、舀一勺馅料在兩手掌间來回轻轻甩打，將內部空气排出，做成大小均等的肉圆子；
4、稍稍压扁后两面沾上薄薄的干淀粉；
5、锅里加入油烧至4成热，将藕饼放入小火煎成两面呈金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可。

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