食友上传：豆豉排骨煲仔饭

食材：大米一杯、排骨一条、豆豉一把、剁辣椒一勺、葱、蒜
调料：蚝油、橄榄油、生抽、糖、料酒

做法：
1.准备好所有的食材。
2.大米洗净泡上一小时左右，排骨加豆豉、剁椒、蚝油、生抽、糖、料酒、蒜瓣腌起来。
3.砂煲烧热，在煲底抹上一层橄榄油。
4.倒入泡好的大米，加水至与刚好盖过大米就可以了。

5.大火烧开转中火至大米吸收好水份，沿锅边淋一勺橄榄油。
6.把腌好的排骨平铺在米饭上。
7.继续中小火蒸至排骨全熟。
8.撒上葱花熄火，盖盖焖20秒出香味即可。

【小提示】
1.大米一定得提前泡，这样才易熟。
2.排骨斩的时候尽量斩小块些。方便入味与蒸熟。
3.蒸米饭时大火烧开后要转小火，不然很容易会烧糊米饭。
4.最后煮的盐水青菜，也可以煮好后摆在煲内加一勺生抽淋上来吃。也可以像我这样单独吃。

查看『豆豉排骨煲仔饭』的详细制作方法

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