食友上传：糖蒜

原料:大蒜（整顆）10個。
（1）鹽1/2大匙。
（2）紅糖1又1/2杯、白醋3杯、水1杯、鹽1小匙、醬油1大匙。

操作:
(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。 
(2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。 

(3)將調味料(2)所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。 
(4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2週以上，約可保存1-2個月。

查看『糖蒜』的详细制作方法

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