食友上传：蔓越莓玛芬

材料：低筋粉200克、鸡蛋80克、牛奶90克、蔓越莓100克、白朗姆酒适量
调料：黄油100克、细砂糖50克、糖浆4大勺、泡打粉1小勺(8杯装)

制作：
1、将黄油在室温下软化，蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。
2、称量好所有材料和调料。
3、将泡软的蔓越莓沥去酒，切成碎粒。
4、在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
5、将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液，搅匀。
6、分几次加入牛奶，搅匀。

7、加入糖浆，搅匀。
8、将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
9、继续搅匀成细腻的糊状。
10、加入大部分蔓越莓粒，轻轻拌匀。
11、倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。
12、送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。

小提示：
1.方子的量能做8杯玛芬蛋糕，可根据一次想做多少按比例增减用量。
2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。
3.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。
4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。

查看『蔓越莓玛芬』的详细制作方法

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