食友上传：豆沙包

制作绿豆馅：
1、绿豆洗净水煮沸10分钟把煮绿豆的水倒掉，将绿豆冲洗几遍，去除涩味。
2、加入足量的水煮沸后转中火煮烂。
3、用搅拌器将绿豆打成泥（搅不动时加少量绿豆汤）。

4、将绿豆沙倒入炒锅，加入砂糖大火翻炒。
5、绿豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团。
6、晾凉后绿豆沙会变更稠，搓成小圆球（一次用不完可冷冻保存）。

豆沙包做法：
中筋面粉300g、温水160-180cc、干酵母3g（我做了双倍的量）

1、干酵母溶于温水，搅匀后分次倒入面粉，搅拌成柳絮状，揉成较光滑的面团。室温发酵到原来体积的一倍。
2、发酵完成后，按压面团排出气体，再揉成光滑的面团。等分成若干个小剂子。
3、包入少许绿豆馅。
4、慢慢地将馅料收到面团里。

5、最后多出来一小团面团儿，取下来即可。
6、收口向下，整形。
7、豆沙包都包好表面盖保鲜膜静置20分钟。
8、入蒸屉开大火蒸15分钟，关火3分钟后再掀盖。

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