食友上传：苦瓜酿肉

材料：苦瓜1根、肉末150克、胡萝卜1个、青椒1个、葱、姜末适量。
调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

做法：
1.在碗里倒入淀粉，加水调匀待用。
2.苦瓜洗净切成小段，去除瓤，胡萝卜、尖椒切成末待用。

3.肉末里加入生抽、老抽、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。
4.把肉馅做成圆丸放在苦瓜上，上锅蒸8分钟。
5.锅中倒少量油，调入生抽，水淀粉熬制粘稠状，浇在苦瓜上即可。

啰嗦一句：为了好看，我只在肉丸上浇了一点汁儿，全部浇汁儿感觉黑乎乎的。

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