食友上传：抹茶草莓蛋糕卷

材料：鸡蛋3个、牛奶55克、植物油40克、低粉40克、抹茶粉10克、细砂糖60克、淡奶油150克、白砂糖15克（隔冰水打发后冷藏备用）

做法：
1.蛋黄+牛奶+植物油混合均匀；
2.将低粉与抹茶粉事前过筛一次备用；
3.在1中再次筛入低粉与抹茶粉；
4.用刮刀翻拌均匀；
5.蛋白加少许白醋分3次加入60克白砂糖打至湿性偏中性发泡；

6.舀1/3的蛋白糊至抹茶糊中拌匀；
7.将6倒回到剩余的2/3的蛋白糊中翻拌均匀；
8.把蛋糕糊倒入铺了油纸的28cm×28cm的烤盘中；
9.放入预热170度的烤箱，中层上下火17分钟，最后单开上火2分钟；
10.出炉后立刻晾凉撕开油纸，翻过来抹上淡奶油和草莓卷起即可。

查看『抹茶草莓蛋糕卷』的详细制作方法

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