食友上传：苹果派

派皮：低筋面粉150克、黄油50克、细砂糖15克、水45克
苹果馅：中等苹果2个、黄油10克、玉米淀粉1勺、糖20克、盐适量、肉桂粉适量

制作：
1、苹果洗净去皮切小块；
2、锅中放入黄油小火化开，放入苹果块翻炒；
3、炒到苹果出水后加糖、盐，继续炒到水份蒸发完全；
4、苹果变软，水分蒸发后，把玉米淀粉用水调开到入苹果酱中；
5、出锅前加入肉桂粉和两滴柠檬汁味道更好；

6、炒好的苹果酱放凉备用；
7、黄油放在室温软化。
8、倒入低筋面粉和细砂糖。
9、用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀。
10、搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

11、把松弛好的面团分成两块，一块擀成薄片。
12、把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片，将做好的苹果酱铺入派皮上。
13、另一块面也擀成薄片，切成条交替排列，盖住苹果酱。
14、在上面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤25－30分钟。

查看『苹果派』的详细制作方法

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