食友上传：香菇肉酱

原料：猪肉500克，泡发好的香菇150克，葱，姜，蒜末各10克，辣椒粉5克，料酒15克，老抽8克，生抽15克，辣椒酱40克，黄豆酱40克（注意这里辣椒粉和辣椒酱我用的都是微辣的，你家里如果不吃辣也可以不放。或象我这样放微辣的）

做法
1、香菇泡好后，切成小丁，
2、肉切成小丁（肉为三分肥，七分瘦），
3、锅中放适量的油，先倒入辣椒粉爆香出红油来，
4、再放入葱姜蒜末，然后倒入肉丁，
5、翻炒均匀后倒入料酒，可以去腥，再倒入生抽，倒入老抽，

6、翻炒均匀后，倒入辣椒酱和黄豆酱，最后下入香菇丁，
7、然后翻炒均匀，倒入适量的水，
8、用铲子翻炒均匀，
9、水量没过肉丁，然后放入砂锅中，
10、大火煮开，小火煮45分钟左右。

查看『香菇肉酱』的详细制作方法

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