食友上传：苹果肉桂面包

材料：高筋粉230克、奶粉15克、鸡蛋35克、酵母5克、糖30克、盐2克、黄油25克、牛奶124克
苹果馅：大苹果1个、糖20克、肉桂粉8克（也可不加）
装饰苹果把9个（从苹果上揪下来滴）

做法：
1、除黄油外，其余的面团材料全部放入面包机里，启动一个揉面程序；
2、加入黄油，再操作2-3个揉面程序；
3、揉至完全扩展阶段，拉出薄膜；
4、面团进行第一发酵，发至两倍大；
5、苹果洗净，削皮除籽后切粒，撒糖和肉桂粉（也可不加）拌匀；
6、放到火上炒至变软；
7、发酵好的面团，分割9份，排气滚圆松弛15分钟。
8、擀成适当圆形，包入苹果馅捏合好封口，整成圆形餐包样，放入模具中；
9、放置温暖处第二次发酵到1、5倍。
10、发酵好后，刷蛋液，将顶部面团中心压到接近苹果馅处，形成个坑，然后再插入苹果把；
11、预热烤箱180度，上下火烤15分钟左右。

厨房小语：烤制时间依据自家烤箱而定。

查看『苹果肉桂面包』的详细制作方法

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