食友上传：炒馒头

原料：玉米馒头、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、青蒜、盐等调味料适量

制作：
1.将玉米馒头切成小丁；
2.将一个鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，打散；
3.将打散的鸡蛋倒入馒头丁中；
4.将它们搅拌均匀，让馒头丁表面都裹上鸡蛋液；
5.在锅中烧适量的油，油烧至六成热时，加入馒头丁；
6.将馒头丁炸成金黄色时捞出；

7.将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油；
8.在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁；
9.将它们煸炒几下；
10.加入青蒜翻炒；
11.加入炸好的馒头丁翻炒；
12.再加入盐，胡椒等调味料翻炒下层盘。

小提示：
1.馒头切成丁可以稍微切小点，我切的有点大，炸后好像更大些啦；
2.用鸡蛋液裹的馒头丁，不仅吸收少了，而且颜色漂亮；
3.炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜，尽量要不同颜色，而且不容易出水的就行。
4.红萝卜用油翻炒后，才能充分吸收它的红萝卜素；
5.将配料炒好后加入馒头丁，稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可。

查看『炒馒头』的详细制作方法

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