食友上传：香烤糯米鱿鱼筒

主料：鱿鱼2只（中等）、糯米饭1碗、火腿50克、花菇6小个、黄甜椒1片、红萝卜1小段、香菜2根
烧烤汁：蚝油1汤匙、生抽2汤匙、沙茶粉1汤匙、辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/2茶匙、浓香型二锅头1汤匙、姜蓉适量

做法：
1、材料备好。
2、鱿鱼去内脏剥去表面红膜，洗净用厨房纸擦干水份，糯米煮成糯米饭，烧烤汁调配好备用。
3、火腿、花菇、黄甜椒、红萝卜、香菜切粒备用。
4、煎锅下油烧热。
5、爆香火腿粒。
6、然后放入糯米饭炒散。
7、再倒入黄甜椒粒、香菇粒和红萝卜粒翻炒均匀。
8、关火时把香菜倒入翻炒均匀，装起备用。

9、把炒好的米饭装入鱿鱼筒内。
10、用牙签封口，以防漏出。
11、烤盘铺上锡纸，哑光面朝上，将鱿鱼放在烤盘。
12、鱿鱼表面刷一层烧烤汁。
13、烤箱上下火200度预热，将烤盘放入烘烤20分钟左右。
14、中间取出翻面刷二至三次烧烤汁（现在能看到手柄的好处啦，稳固又不容易烫到手）。
15、20分钟后取出烤箱。
16、将烤好的糯米鱿鱼切段，码入盘中即可。

提示：
1、烘烤时间视烤箱温度而定，看到色泽适合即可出炉，也可以加长点时间，外面焦香更好吃。
2、如果喜欢干爽有嚼劲的糯米饭，最好头晚煮好，水量也要比平常少一些。
3、配菜是为了色彩漂亮和口感丰富，可以自行搭配，烧烤汁也可以根据自己的口味调配好。
4、鱿鱼需要做的是防腥处理，有腥味就不好吃了，加入浓香型二锅头可以去腥提香，姜蓉和沙茶粉都起到去腥的作用。
5、糯米鱿鱼筒可做为菜式，也可以做为主食。

查看『香烤糯米鱿鱼筒』的详细制作方法

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