食友上传：香草华夫饼

材料：鸡蛋3个，细砂糖60克，牛奶100克，低筋面粉160克，玉米淀粉40克，泡打粉3克，融化的黄油60克（约6个）

制作：
1、我用的糖是我自己做的香草糖，所以有黑色斑点。
2、细砂糖中放入剖开的香草荚，密封保存，就可以做出香味十足的香草糖哦！
3、将鸡蛋与白糖混合，搅打均匀。
4、搅打均匀后加入牛奶。
5、搅打均匀后筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉（先把低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，然后一起过筛）。
6、放入融化的黄油。

7、呈“W”型搅拌均匀，提起打蛋器，能自由滴落。
8、华夫冰模洗净，燃气灶开小火，将其放火上，烧干。
9、刷黄油液（黄油提前融化）。
10、将准备好的面糊装入方便倒取的容器内，均匀倒入模具内。
11、每一个角落都倒入（我倒的有点的多，只要保证每个角落都有就好，面糊烘烤后会膨胀）。
12、小心翻面，一开始不要着急敞开，待饼凝固后再开，不然容易破损，影响美观。不要一个位置烧热，要不断翻面，变换位置，不然容易受热不均，待没有水蒸气冒出，就说明差不多了。

唠叨：
1、泡打粉、玉米淀粉和低筋面粉提前混合过筛，以防面粉结块，泡打粉混合不匀。
2、搅拌时不要转圈，以防起筋，用搅拌器呈"W"型搅拌。
3、每次使用华夫饼模，一定要刷黄油液防粘，使用完毕，将其擦干，合理养护会延长模具的使用时间。
4、清洗时或者擦干时避免使用硬质抹布，避免划伤表面。

查看『香草华夫饼』的详细制作方法

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